○ 鶏の手羽肉 8本
○ ナンプラー 大さじ2
○ にんにく [すりおろす] 小さじ1/4
○ 塩 小さじ1/4
○ 片栗粉 大さじ8
○ 揚げ油 適宜
○ (レモン) 1/2個
○ (クレソン) 適宜
ボウルにナンプラ一、にんにく、塩を入れて、鶏の手羽肉を絡める。揚げる直前に片栗粉を入れて全体を和える。
揚げ油は中温で熱しておく。熱くなったら手羽肉を入れ、7～8分、きつね色になるまで揚げたら出来上がり。
あればレモンとクレソンを添えていただく。
＊ フライパンを使えば、揚げ物も簡単。油の量はひたひたでOK。
