○ 牛肉 [小間切れ] 130g
○ ごま油 大さじ1
○ 玉ねぎ [薄切り] 1/2個
○ にんじん 1/4個
○ ピーマン 1個
○ にんにく [薄切り] 2かけ分
○ (しょうが) [千切り] 3枚
○ 春雨 30g
《ソース》
○ しょうゆ 大さじ1
○ すりごま 大さじ1
○ コチュジャン 小さじ1
○ 砂糖 大さじ1
仕上げにお好みで…
○ すりごま
にんじんは斜め薄切りの千切りにする。ピーマンは種を取って千切りする。
ボウルにソースの材料を入れてかき混ぜ、牛肉を加えソース全体を絡めておく。春雨は固めに茄でておく。
フライパンにごま油を入れ、中火で熱したら、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく、しょうがを入れて炒める。
牛肉を加え、サッと炒めて表面が赤くなくなったら春雨を加え、全体を混ぜて出来上がり。
仕上げにお好みで、更にすりごまをふりかけてもよい。
