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牛肉ソテーごはん

牛肉ソテーごはん

牛肉ソテーごはんの作り方

材料(2人分)

  • ○ 牛薄切り肉 140g 
    ┗ [切り落としでよい]
    ○ オイスターソース 小さじ2
    ○ しょうゆ 小さじ2
    ○ 砂糖 小さじ2
    ○ 酒 大さじ2
    ○ 植物油 小さじ2
    ○ 玉ねぎ [薄切り] 1/2個
    ○ にんにく [薄切り] 1かけ
    ○ スナップえんどう 10本
    ○ 卵 2個
    ○ 温かいごはん 2膳

  • 仕上げにお好みで… 
    ○ こしょう
    ○ チリベッパー

作り方

  • 牛肉はボウルに入れ、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、酒とざっくり混ぜておく。

  • その間に玉ねぎ、にんにくを切る。スナップえんどうは筋を取ってラップにくるみ、レンジで2分加熱する。

  • フライパンに植物油を小さじ1入れて中火で熱し、目玉焼きを作る。塩(分量外)をふっておく。できたら器に移す。

  • フライパンをサッと洗って乾かし中火にかける。植物油小さじ1を入れ、玉ねぎ、にんにく、スナップえんどうを加えて1分ほど炒める。

  • 強火にし、牛肉を入れてさらに1分ほど炒める。ボウルのソースを全部かけ、全体を絡める。

  • ごはんの上に⑤と目玉焼きをのせたら出来上がり。お好みで、こしょうやチリペッパーをふるとよい。 
    * スナップえんどうは、オクラ、いんげんなどでもよい。

メモ

  • レシピ by 行正り香