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牛肉春雨炒め

牛肉春雨炒め

牛肉春雨炒めの作り方

材料(2人分)

  • ○ 牛肉 [小間切れ] 130g
    ○ ごま油 大さじ1 
    ○ 玉ねぎ [薄切り] 1/2個
    ○ にんじん 1/4個
    ○ ピーマン 1個
    ○ にんにく [薄切り] 2かけ分
    ○ (しょうが) [千切り] 3枚
    ○ 春雨 30g

  • 《ソース》 
    ○ しょうゆ 大さじ1
    ○ すりごま 大さじ1
    ○ コチュジャン 小さじ1
    ○ 砂糖 大さじ1

  • 仕上げにお好みで…
    ○ すりごま 

作り方

  • にんじんは斜め薄切りの千切りにする。ピーマンは種を取って千切りする。

  • ボウルにソースの材料を入れてかき混ぜ、牛肉を加えソース全体を絡めておく。春雨は固めに茄でておく。

  • フライパンにごま油を入れ、中火で熱したら、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく、しょうがを入れて炒める。

  • 牛肉を加え、サッと炒めて表面が赤くなくなったら春雨を加え、全体を混ぜて出来上がり。

  • 仕上げにお好みで、更にすりごまをふりかけてもよい。

メモ

  • レシピ by 行正り香