＊半量でつくってもよい
○ 鶏もも肉 [骨つき] 2本
○ もち米 1/3カップ
○ 水 7カップ
○ 長ねぎ [斜め薄切り] 1本
○ なつめ 4個
○ にんにく [薄切り] 1かけ分
○ しょうが [すりおろす] 大さじ2
○ (くこの実) 大さじ1強
○ (松の実) 大さじ1強
○ 塩 小さじ2
仕上げにお好みで…
○ 万能ねぎ [小口切り]
○ 柚子こしょう
○ 粉唐辛子
もち米は洗って水(分量外)に1時間ほど浸しておく。
もち米の水を切り、鍋にすべての材料を入れて火にかける。最初は強火で、煮立ったら弱火で1時間煮込む。
器に取り分け、小口切りにした万能ねぎなどをたっぷりのせていただく。柚子こしょうや、粉唐辛子をかけてもおいしい。
＊ 食べやすくするために、一度鶏肉を鍋から取り出し、骨をはずして肉をほぐし、鍋に戻し入れるとよい。
