○ さぬきうどん [冷凍] 2玉
○ 豚ひき肉 100g
○ きゅうり 1/2本
○ 水 1/2カップ
○ ごま油 大さじ1
《A》
○ ねぎ [白い部分] 1本
○ 豆板醤 小さじ1
○ 粉山椒 小さじ1
○ (カイエンペッパー) 小さじ1/6
○ みそ 小さじ1
○ うまみ調味料 6ふり
ねぎは、みじん切りか薄い輪切りにしておく。きゅうりは斜めに切って千切りにする。
フライパンにごま油を入れて強火にかけ、豚ひき肉を炒めたら、Aを入れて一緒に炒める。
②に水を入れ中火にし、7～8分水分がなくなるまで煮る。
器の上に茹でた(もしくはレンジで戻した)うどんを入れ、③ときゅうりをのせて出来上がり。
＊ レンジOKの表記があるカトキチなどの讃岐うどんなら、レンジで3分半温めてうどんが出来上がる。
