＊半量でつくってもよい
○ まぐろ 400g
┗ [ばちまぐろ,めじまぐろ,びんちょうまぐろなど]
○ 紫玉ねぎ or (玉ねぎ) 大さじ2
┗ [みじん切り]
○ パン粉 大さじ2
○ ミニトマト [みじん切り] 大さじ2
○ ケッパー 大さじ2
○ パセリ [みじん切り] 適宜
┗ or イタリアンパセリ
《マリネ液》
○ レモンの搾り汁 1個分
○ レモンの皮 [千切り] 1/2個分
○ 粗塩 小さじ1
○ オリーブオイル 大さじ4
まぐろは余分な水気(ドリップ)をキッチンペーパーでふき取り、6mm厚さの斜め切りにする。
＊ まぐろは白っぽい色のお手軽なもの、冷凍物で十分おいしくできる。
マリネ液の材料をすべてボウルに入れ、まぐろを加えて混ぜる。
紫玉ねぎとパン粉を加えて混ぜたら出来上がり。
仕上げに彩りとして、ミニトマトやケッパー、イタリアンパセリを散らしていただく。
＊ 白身魚でも合う。
