○ 卵 2個
○ 塩 2つまみ
○ 植物油 [卵用] 小さじ1
○ 植物油 [ごはん用] 小さじ1
○ ベーコン 1枚
┗ [5mm幅に切る]
○ ねぎ [みじん切り] 10cm分
○ にんにく [みじん切り] 小さじ1
○ 温かいごはん 2膳
○ ウスタソース 大さじ1
○ 味付け塩こしょう 適宜
○ (香菜 or 三つ葉) 適宜
卵と塩をボウルで混ぜておく。中火でフライパンをよく温めて植物油をひく。
①の卵を入れ、しゃもじでサッと全体を混ぜ、半熟の状態でボウルに戻す。
フライパンをサッと洗い、再び中火にかけ、植物油を入れてベーコンとねぎ、にんにくを炒める。
ベーコンから油が出てきたら弱火にし、ごはんを加えて、ウスターソースをかける。
②の卵を入れて全体に絡めたら、最後に味付け塩こしょうで味を調えて出来上がり。
＊ お好みで、香菜や三つ葉をざく切りにして添え、混ぜながらいただく。
