＊半量でつくってもよい
○ バゲット 1本
○ 鶏むね肉 2枚
○ レタス [千切り] 4枚
○ トマト 中2個
○ にんにく [半分に切る] 1かけ
○ スライスチーズ 4枚
○ E.V.オリーブオイル 大さじ3.5
○ トマトケチャップ 大さじ2
○ マヨネーズ 大さじ2
《A》
○ バジル 10枚
○ E.V.オリーブオイル 大さじ2
○ レモン汁 大さじ1/2
○ 塩 小さじ1/3
魚焼きグリルは予熱しておく。
Aの材料をフードプロセッサーにかけ(すり鉢でもよい)、バジルペース卜をつくる。
トマトはへたを除いて輪切りにする。レタスはケチャップとマヨネーズで和えておく。
鶏肉は1枚を6等分にそぎ切りし、塩、こしょう(分量外、各少し)し、焼き色がつくまで中火で焼く。
バゲッ卜は長さを4等分してから厚さを半分に切り、切り口ににんにくをすりつける。
E.V.オリーブオイルを大さじ1/4ずつかけてトース卜する。途中で半量にチーズをのせ、再び焼く。
チーズをのせたバゲッ卜4切れにトマトとレタス、鶏肉をのせて①のぺース卜を塗る。
E.V.オリーブオイルを小さじ1ずつかけ、残りのバゲッ卜をのせて具をサンドしたら出来上がり。
バゲッ卜はチーズをのせて焼くと野菜の水気がしみ込まない。
