＊余ったらサンドイッチにするとおいしい
○ 鶏もも骨付き肉 4本
┗ 大きければ 3本
○ 卵 1個
○ 卵黄 1個分
○ オリーブオイル 100ml
○ 粒マスタード 大さじ1
○ おろしにんにく 小さじ1
┗ [フレッシュがよい]
○ 塩 小さじ2
鶏肉は大きければ2等分に切る(骨付き肉がなければもも肉でよいが、骨付きのほうがおいしい。手羽肉で作ってもおいしい)。
バットに卵、卵黄、オリーブオイル、粒マスタード、おろしにんにく(チューブならほんの少し)、塩を入れてかき混ぜる。
②に鶏もも肉を入れ、全体に絡めてから皮を下にしてマリネしておく。
＊ このまま冷凍しておけば、解凍して焼くだけだから、これまた便利。
天板の上に網をのせ(かなり油が落ちる)、その上に汁を切った鶏もも肉をのせる。
180℃に熱したオーブンで40～50分焼いたら出来上がり(手羽肉なら30分ほど)。
＊ 40分して黄金色にならなかったらさらに10分、また10分と、焼く時間を延ばして様子を見る。
