○ 牛ひき肉 300g
○ 豚ひき肉 300g
○ 玉ねぎ（中）１個
○ セロリ １本
○ マッシュルーム １パック（６〜８個）
○ にんにく １かけ
○ 生パン粉 １カップ
○ 牛乳 １/４カップ
○ オリーブオイル 大さじ１
＜A＞
○ 玉子 １個
○ ナツメグ 小さじ１/4
○ コリアンダー 大さじ１
○ ガラムマサラ 大さじ１
○ 塩 小さじ 1
○ オリーブオイル 大さじ２
○ しょうゆ 大さじ１
○ ケチャップ 大さじ３
○ 中濃ソース 大さじ１
用意するもの
パウンド型（１８ｃｍ×８ｃｍ×６ｃｍ） （型にはクッキングシートをはっておく）
オーブンは１９０度に温め、パン粉は牛乳に浸しておく。パウンド型にはオリーブオイル大さじ１を塗っておく。
玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム、にんにくはみじん切りにし、（フードプロセッサーを使ってもよい）大きなボウルに入れる。
３のボウルに肉、パン粉、Aを加えて、ビニールに手を入れ、3分ほどこねる。
型に入れて、山形に整えて（中央がへこむためこんもりと山を作る）50分ほど焼く。（高さが５cm程の耐熱器ならば３５分焼く。高さがあるほど長く焼く）
少し冷めたらパウンド型から出して、切っていただく。
