○ リングイーネ 160g
┗ パスタ [1.9mm]
○ バター 2Og
○ 温泉卵 2個
○ パルメザンチーズ 大さじ4
○ 粗塩 小さじ1/3
○ 黒七味唐辛子 小さじ1/3
┗ or (黒こしょう) [粗びき]
パスタのお湯を用意する。2Lの水に塩大さじ2(分量外)を入れて沸騰させる。
パスタを茹ではじめる。表示より1分短めでタイマーをセットするのがコツ。
茹で上がったパスタの湯をざるでよく切り、フライパンに入れてバターを加えて混ぜる。
パスタの余熱でバターが完全に溶けるように、よく混ぜ合わせる。
③を器に盛り、温泉卵をのせ、パルメザンチーズ、粗塩、黒七味唐辛子の順にふる。
お好みで塩少し(分量外)をふり、卵を崩し、チーズとともにパスタによく絡めて混ぜながらいただく。
