○ 牛薄切り肉 140g
┗ [切り落としでよい]
○ オイスターソース 小さじ2
○ しょうゆ 小さじ2
○ 砂糖 小さじ2
○ 酒 大さじ2
○ 植物油 小さじ2
○ 玉ねぎ [薄切り] 1/2個
○ にんにく [薄切り] 1かけ
○ スナップえんどう 10本
○ 卵 2個
○ 温かいごはん 2膳
仕上げにお好みで…
○ こしょう
○ チリベッパー
牛肉はボウルに入れ、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、酒とざっくり混ぜておく。
その間に玉ねぎ、にんにくを切る。スナップえんどうは筋を取ってラップにくるみ、レンジで2分加熱する。
フライパンに植物油を小さじ1入れて中火で熱し、目玉焼きを作る。塩(分量外)をふっておく。できたら器に移す。
フライパンをサッと洗って乾かし中火にかける。植物油小さじ1を入れ、玉ねぎ、にんにく、スナップえんどうを加えて1分ほど炒める。
強火にし、牛肉を入れてさらに1分ほど炒める。ボウルのソースを全部かけ、全体を絡める。
ごはんの上に⑤と目玉焼きをのせたら出来上がり。お好みで、こしょうやチリペッパーをふるとよい。
＊ スナップえんどうは、オクラ、いんげんなどでもよい。
