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いちごムース

いちごムース

いちごムースの作り方

材料【直径5cmのグラス・5個分】

  • いちご(ヘタを除いて粗みじんに切ったもの):1カップ
  • 板ゼラチン:4.5g
  • 牛乳:1/2カップ
  • グラニュー糖:1/2カップ
  • 生クリーム:1カップ
  • いちご(飾り用):2粒

作り方

  • 板ゼラチンは適量の水につけてやわらかく戻しておく。

  • 耐熱ガラスボウルに牛乳を入れ、電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱する。ここに①の戻しておいた板ゼラチンを、水気を切って加えて溶かす。

  • ミキサーに粗みじんに切ったイチゴ、グラニュー糖、生クリーム、②を入れ、なめらかになるまでかくはんする。

  • 器に等分して③を入れ、冷蔵庫で冷やし固める。仕上げに、ヘタを除いて薄切りにしたいちごを飾る。

    完全に固まらなくてプルプルしていても、冷蔵庫で冷やすと固まる。

メモ

  • レシピ by 行正り香
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