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オートミールクッキー

オートミールクッキー

オートミールクッキーの作り方

材料【直径7cmのもの約18枚分】

  • 薄力粉:1/2カップ (ふるっておく)
  • オートミール:1カップ
  • バター:10目盛り分 (100g)
  • 三温糖:押しつぶして詰めて1/2カップ 
    (上白糖でもいい)
  • 卵:1個
  • シナモン:少々
  • バニラエッセンス:3ふり
  • レーズン:1/2カップ
  • レーズンを煮るための水:1/2カップ

作り方

  • レーズンは水と一緒に鍋に入れ、水気がなくなるまで煮つめて、冷ましておく。

  • バターは電子レンジで20秒ほど加熱してやわらかくする。レンジを使い終わったら、オーブンを170℃に熱する。

  • ボールにバターを入れて泡立て器で混ぜ、三温糖も入れてよくかき混ぜる。

  • 卵も入れてよく混ぜたら、薄力粉とオートミール、シナモン、バニラエッセンスを入れ、最後はゴムべらでさっくりかき混ぜる。

  • 天板にクッキングシートを敷き、4の生地を大さじ1ずつのせる。どうせ広がって丸くなるので、形はあまり心配しなくていい。天板1枚に9個のクッキーの割合。

  • 170℃のオーブンで13~17分焼く。

メモ

  • レシピ by 行正り香
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