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ブルーベリーマフィン

ブルーベリーマフィン

ブルーベリーマフィンの作り方

材料【直径7×高さ3㎝のマフィン型6個分】

  • 薄力粉:1カップと大さじ2
  • ベーキングパウダー:小さじ2
  • バター:50g
  • グラニュー糖:1/2カップ
  • 卵:1個
  • 牛乳:1/4カップ
  • 塩:ひとつまみ
  • ブルーベリー:3/4カップ

作り方

  • 準備 
    ●マフィン型にバター適量(分量外)を薄く塗り、薄力粉少し(分量外)を全体にはたいておく
    ●オーブンは180℃に温めておく

  • バターを耐熱容器に入れて、電子レンジ(600W)で10~20秒加熱してやわらかくする。ボウルに入れたグラニュー糖に加え、少しずつなじませながら、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。

  • 卵を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせ、牛乳を加えてさらに混ぜる。薄力粉とベーキングパウダー、塩を加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

  • ③の生地にブルーベリーを加えて、ゴムベラで全体を軽く混ぜ合わせる。

    完全に固まらなくてプルプルしていても、冷蔵庫で冷やすと固まる。

  • 6等分した生地をゴムベラとスプーンで型に落とし入れ、180℃のオーブンで25~30分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。粗熱が取れたら型から取り出す。

メモ

  • レシピ by 行正り香

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