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豚肩ロースラーメン

豚肩ロースラーメン

豚肩ロースラーメンの作り方

材料(2人分)

  • ○ 豚肉 [肩ロース] 140g
    ○ 水 4カップ 
    ○ 塩 小さじ1
    ○ ナンプラー 小さじ2
    ○ うまみ調味料 4ふり
    ○ 中華麺 2玉
    ○ ねぎ [千切り] 10cm分
    ○ (ラ一油) 適宜

  • 《焼き豚風ソース》
    ○ しょうゆ 大さじ2
    ○ 砂糖 大さじ2
    ○ 酒 大さじ2 

作り方

  • 鍋に豚の肩ロースと水を入れ強火にかけ、沸騰したら弱火にし、蓋をして10分ほど煮てスープをとる。

  • 塩、ナンプラ一、うまみ調味料を加えて火を止め、粗熱を取る(冷めていくうちに肉にうまみが戻る)。

  • 豚の肩口ース肉が冷めたら、7mm幅に切っておく。

  • 焼き豚風ソースの材料を鍋に入れて煮立て、そこに肉を加えてソースを絡める。
    * 煮るのではなく、汁に浸すというイメージ。 

  • 中華麺を硬めにゆでてお湯を切る。

  • 器にゆでた麺を入れ、上から②のスープを加え、豚肉とねぎをのせ、お好みでラー油をかけていただく。

メモ

  • レシピ by 行正り香

こんな問いについて、考えてみよう!

君はどんなことをもっと知りたい? ふしぎに思ったかな? 

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① KWLシート

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② スピーチシート

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③ ポスターシート

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④視覚分析シート

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