探究学習＆言語学習教材

作り方

• パプリカはフォークに刺し、コンロの上に網をのせて(五徳に直接でもよい)、強火で表面が真っ黒になるまで焼く。
  ＊ パプリカの種を取り、8等分して水で柔らかくなるまで煮てもよい。 

• 黒くなった赤パプリカは水をかけて冷やし、手で皮をつるっとむき、半分に切って種を取り、再び洗って8等分する。

• ミキサーにパプリカ、牛乳、塩、砂糖を入れ、きれいにつぶれるまでかくはんする。

• 耐熱容器に③を入れ、レンジで1分加熱する。その間にゼラチンを水(分量外)でふやかしておく。

• ④のソースにゼラチンを入れ、スプーンでかき混ぜて溶かし、生クリームを加え、かき混ぜたら器に入れて冷蔵庫で冷やす。

• トマトソースは、トマト、塩、砂糖をミキサーでかくはんして、冷蔵庫で冷やしておく。

• 出来上がったムースの上にトマトソースをのせ、仕上げにE.V.オリーブオイルを風味づけにかけたら出来上がり。 
  ＊ あればセルフィーユや青じそなどを飾りにのせるときれい。