＊多めに作って翌日もいただく
○ 玉ねぎ [薄切り] 大1個
○ 鶏もも肉 3枚
○ 塩 小さじ1
○ トマト 大3個
○ 植物油 大さじ4
○ にんにく [すりおろす] 大さじ2
○ しょうが [すりおろす] 大さじ2
○ バター 10g
《スパイス》
○ コリアンダーパウダー 大さじ2
○ ターメリックパウダー 大さじ1
○ カイエンペッパー 小さじ1/2
┗ or (チリベツパー)
○ ガラムマサラパウダー 小さじ1
玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで7～8分加熱する。鶏もも肉はぶつ切りにして塩で揉み、トマトは乱切りにしておく。
鍋に植物油を熱し、玉ねぎを強火で炒める。しんなりしてきたら弱火にし、さらに7～8分炒める。
にんにくとしょうがを②の鍋に加えて5分ほど炒めたら、スパイスの材料も入れて2～3分炒め、水大さじ3(分量外)を加える。
＊ カイエンペッパーが辛さの決め手。小さじ1/2でピリ辛。辛いのが好みなら大さじ1ぐらいまでを目安に。
鶏肉とトマトを加えて火を強め、沸騰したら弱火にして30分ほど煮込む。仕上げにバターを加えて混ぜたら出来上がり。
＊ ごはんと一緒に、あるいは温めたナンと食べてもおいしい!
君はどんなことをもっと知りたい？ ふしぎに思ったかな？
