○ いわし 4尾
○ ホールトマト [400g] 1缶
○ オリーブオイル 大さじ1
○ 塩 小さじ1
○ 唐辛子 [みじん切り] 小さじ1/2
○ レモン汁 1/2個分
○ レモンの皮 1/2個分
○ (パセリ) 適宜
いわしは内臓は取っておく。
圧力鍋にレモンの皮とパセリ以外のすべての材料を入れて火にかけ、圧力がかかるまで強火にする。
圧力がかかったら4分加熱する。鍋に水をかけて急冷するか、そのまま冷やして、圧を抜く。
レモンの皮を薄く切り、千切りにしてのせたら出来上がり。あればみじん切りしたパセリを飾る。
君はどんなことをもっと知りたい？ ふしぎに思ったかな？
