○ 切り身魚 2切れ
○ (バジル) 1枚
○ オリーブオイル 大さじ1
┗ フライパンで焼く場合のみ
＊ 魚焼き器でグリルするなら不要
○ 塩 適宜
○ こしょう 適宜
《ソース》
○ 紫玉ねぎ 1/8個
○ 黄ピーマン [角切り] 1/6個
○ きゅうり [角切り] 1/4本
○ トマト [角切り] 1/4個
○ マンゴー [角切り] 1/4個
○ にんにく [みじん切り] 小さじ1/2
○ 塩 2つまみ
○ 砂糖 小さじ1/4
○ 酢 大さじ1/2
○ レモン汁 大さじ1/2
○ オリーブオイル 大さじ1.5
○ (お好みのハーブ) 適宜
┗ [パセリ,バジル,香草]
紫玉ねぎをみじん切りにする。普通の玉ねぎなら水によくさらしておく。
切った野菜をボウルに入れ塩を入れてかきまぜる。
②に酢、レモン、オリーブオイル、砂糖、お好みのハーブを入れて30分以上マリネする。
切り身魚には塩、こしょうをして冷蔵庫においておく。
フライパンで焼くならオリーブオイルといっしょにバジルを炒め、香りのついた油で魚を焼く。
*魚焼き器でグリルする場合はふつうに魚を焼く。
ソースをかけていただく。あれば飾りにバジルをのせる。
君はどんなことをもっと知りたい？ ふしぎに思ったかな？
