○ トマト 大1個
○ ゴーヤ 1/2本
○ 塩 小さじ1/2
《ソース》
○ すりごま 大さじ1
○ しょうが [すりおろす] 大さじ1
○ ごま油 大さじ1
○ ポン酢 大さじ1
○ すし酢 大さじ1
○ ラー油 小さじ1
○ うまみ調味料 少々
トマトは皮を湯むきして、厚さ5mm程度にスライスする。
ゴーヤは縦に切ってスプーンで種とわたを取り除き、薄くスライスしたら塩をふってもみ、水けを絞る。
冷やしておいた器にトマトとゴーヤを盛り付け、ソースをトッピングする。
* 塩もみすることで、ゴーヤの苦みもやわらぐ。夏はなすでも、おいしい。
君はどんなことをもっと知りたい？ ふしぎに思ったかな？
