○ 卵 3個
○ トマト 1個
○ 塩 [トマト用] 少々
○ 砂糖 [トマト用] 小さじ1/2
○ しょうが [みじん切り] 小さじ1
○ にんにく [みじん切り] 小さじ1
○ 塩 3つまみ
○ 砂糖 3つまみ
○ うまみ調味料 少々
○ ごま油 大さじ2
トマトは6等分のくし形に切り、お皿にのせて、塩、砂糖をふって下味をつけておく。
ボウルに卵を割り入れ、塩、砂糖、うまみ調味料を加えて混ぜる。
フライパンにごま油大さじ1を入れて強火で熱し、しょうが、にんにくをさっと炒める。
トマトを加え、皮がぺろっとはがれるくらいまで焼く。
④にごま油大さじ1を加え、強火で、②の卵液を流し入れる。
大きく混ぜながら「いーち、にー」とゆっくり数えて5になるまでには火を止めて、出来上がり。
* 余熱でも火が通るので、やわらかめに仕上げるのがコツ。
君はどんなことをもっと知りたい？ ふしぎに思ったかな？
