○ ホタテ貝柱 [冷凍] 6個ほど
○ じゃがいも 2個
○ マッシュルーム [缶詰] 小1缶
○ とろけるチーズ 1/2カップ
○ オリーブオイル 少々
《ホワイ卜ソース》
○ バター 大さじ3
○ 薄力粉 大さじ3
○ 牛乳 300ml
○ 粗塩 [ホワイトソース用] 小さじ2/3
○ (ナツメグ) 少々
仕上げにお好みで…
○ パセリ
○ ピンクペッパー
○ 黒こしょう
じゃがいもはラップにくるみ、レンジで6～7分加熱しておく。皮をむき、1cmほどの薄切りにする。
ホタテ貝柱は解凍し、塩(分量外)をつけ、サッと洗って3等分にする。
次にホワイ卜ソースを作る。丼にバターと薄力粉を入れてラップをせずにレンジで1分半加熱する。
③をとり出して泡だて器でよくかき混ぜ、牛乳と粗塩を入れ、さらにかき混ぜる。
④にラップをしてレンジで5分ほど加熱し、ナツメグを入れて混ぜたらホワイトソースは出来上がり。
グラタン皿にオリーブオイルをひき、その上にじゃがいも、マッシュルーム、ホタテ貝柱をのせる。
⑤のホワイ卜ソースをたっぷりかけ、とろけるチーズをのせ、200℃のオーブンまたは卜ースターできつね色になるまで13～17分ほど焼く。
最後にお好みで、パセリ、ピンクペッパーまたは黒こしょうをのせていただく。
君はどんなことをもっと知りたい？ ふしぎに思ったかな？
