○ ピーマン 3～4個
○ なす 1本
○ 玉ねぎ [4等分] 1個
○ トマト缶 400g(1缶)
○ オリーブオイル 大さじ1
○ すし酢 大さじ1
○ 塩 小さじ2/3
仕上げにお好みで…
○ タイム
ピーマンは種を取って半分に切る。なすはへたを取って縦半分に切り、さらに3等分する。
圧力鍋にすべての材料を入れて強火にかけ、圧がかかったら弱火にして3分加熱する。
鍋に水をかけて急冷し、圧を抜いたら出来上がり。お好みでタイムを飾っていただく。
＊ 温かいまま食べてもよいし、冷蔵庫で冷やしてからでもおいしい。
君はどんなことをもっと知りたい？ ふしぎに思ったかな？
