食材しょくざいをお出汁だしや調味料ちょうみりょうで加熱かねつした料理りょうりのこと。煮物にものは、季節きせつの野菜やさいや魚さかなをおいしくいただく和食わしょくの中なかで、とても大切たいせつな料理りょうりだよ。基本きほんのお出汁だしの取とり方かたを学まなんだら、煮物にものに合あわせて、お出汁だしと調味料ちょうみりょうの比率ひりつを覚おぼえるだけだね。じゃ、さっそくリズムに乗のって覚おぼえていこう。